Ristorante Como, Helsinki

Ravintola Comon ruokafilosofia esitäytyy kolmena sesonkina. Talvella tarjoamme täyteläisiä makuja. Ruokia haudutetaan pitkää tummissa viineissä, maustetaan puuvartisilla yrteillä, viimeistellä lämpimillä mausteilla ja nautikaan täyteläisistä viineistä.

Kevättä kohden vihreä lautasella lisääntyy, balsamico vaihtuu sitruksiin, yrtit lehtipintaisiin ja viinitkin kevenevät.

Kesällä grilli syrjäyttää uunin ja vihannekset juurekset. Suklaa saa hetkeksi unohtua kun raparperi ja kesänmarjat astuvat estradille ja lasissa kuplii Prosecco.

Syksyn satoa korjatessa näkyy se myös ruokalistallamme. Sienet ja kalat, riista ja juurekset ottavat pääroolin, eikä Barberat, Nebbiolot ja Sangioveset jää varmuudella kuiskaajan osaan.

Näin pyrimme pitämään ruokalistamme jatkuvasti mielenkiintoisena ja tarjoamaan kussakin sesongissa parhaimmillaan olevia raaka-aineita ja makuja. Gastronomiset säännöt ei meitä hetkauta, meillä kukin saa syödä niin monta ruokalajia ja juuri siinä järjestyksessä kun parhaalta tuntuu.

Nautinnollisia hetkiä toivottaen Ravintola Comon henkilökunta.