Comon pikkujoulumenut 2010
MENU 1
Carpazzio All'Aceto Balsamico
häränfileetä ohueksi leikattuna, 12 vuotta kypsytettyä balsamiviinietikkaa Modenasta,
Parmesan-juustolastuja, rucolaa ja neitsytoliiviöljyä
Tonno alla Palermitana
pariloitua tonnikalaa, rosmariini-kaprisoliiviöljyä, paahdettuja kasviksia, limeä ja basilika-valkosipuliperunapyreetä
Panna Cotta e frutti di bosco
vaniljalla maustettu Panna Cotta ja tuoreita marjoja
EUR 39,50
MENU 2
Bruschetta al Provolone
napolilaista Provolone-juustoa ja aitoa bruschetta-leipää sekä oliiviöljyvinegretellä pyöriteltyä rucolaa
Pollo alla Siciliana
- mon avotuliuunissa paistettua maissikanaa, paahdettuja kasviksia ja chili-tomaattikastiketta sekä lämmintä perunafocacciaa
Tiramisu alla Como
italialainen klassikko; Mascarponevaahtoa ja espressomaustettuja Savoiardi-keksejä
EUR 34,50
MENU 3
Antipasto Misto
lajitelma italialaisia alkupaloja; kypsytettyä S.Pio X-luostarijuustoa Valtellina Trentinosta, maukasta Finocchiona-salamia Firenzen alueelta, aitoa Parmankinkkua ja päärynää sekä grillattua paprikaa ja latva-artisokan sydäntä
Filetto Rossini alla Como
härän sisäfileetä, miedosti savustettua Pancetta-pekonia, ankanmaksaa, valkotryffelivoita, Chianti-kastiketta, grillattuja herkkusieniä ja Parmesanjuusto-perunaa
Torta al cioccolato
Comon italialainen suklaatorttu
